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餐厅制胜法宝:牛X的餐厅菜谱设计怎么设计?

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餐厅制胜法宝:牛X的餐厅菜谱设计怎么设计?

时间:2019-11-14 09:36分类:纪念册作者:顺时针广告设计(www。sszjnc。com)

每一个经营良好的餐厅,都有它的独到之处,或口味,或服务,或管理中,有特别出彩的地方,那么,牛X的餐厅制胜的关键环节中是,少不了牛X的餐厅菜谱设计,那么,牛X的餐厅菜谱设计怎么设计的呢?下面,我们一起来了解一下!

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菜谱是一切美好用餐的开始,一本好的菜谱设计对大多数顾客来说除了是点菜的工具,还是一件精美的艺术品,而对于一个餐厅来说,一本好的菜谱设计是改变整个餐厅命运的法宝,那么怎样的菜谱设计才能改变餐厅的命运呢?


很多餐厅都有一个同样的问题,就是明明自己家的菜比别人多,味道也不差, 为什么生意却比别人差那么多,不少人认为菜品多而全才能让顾客的选择更多,然而现实却刚好相反,因为有句话叫做物极必反,其实菜品太多反正让顾客不知道怎么选择。菜谱设计的时候,菜品种类不需要太多,但是要重点突出餐厅的特色,围绕自己的特色组成一个清晰的菜品序列,给顾客留下更深刻的印象,即使是第一次来消费的顾客也不会为点餐而发愁。其实菜品变少了,原材料也会相对变少,保管也变得更方便,浪费的现象也会减少,慢慢在不知不觉中,餐厅的营收反而变高了。菜谱设计通过菜谱瘦身和重新定位,可以将技术难度大,尺度不好掌握的菜品删除,这样既减少了餐厅出现失误的概率,又提高了餐厅的效率,让餐厅的经营变得越来越好。


一本好的菜谱设计不仅能与顾客建立良好的沟通桥梁,还能减少顾客点餐的时间,更能为餐厅带来更高的经济效益,最重要的是它能改变整个餐厅的命运。

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